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Tag Archiv

Laos – Mönchsspeisung in Luang Prabang

Luang Prabang - Laos - Die Mönche stellen sich auf um die Mönchsspeisung zu empfangen © Volker Abels

Es ist viel zu früh. Etwa 10 vor 5 Uhr sagt mir mein Wecker. Schnell geduscht, angezogen und los. Der Grund, warum ich so früh aufstehe sind Mönche. Nicht, dass ich jetzt besonders religiös geworden bin und mit Mönchen beten möchte. Nein, der Grund ist viel profaner. Ich möchte sehen, wie die Mönche von Luang Prabang ihre Speisungen erhalten. Solche …

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Herstellung von Klebereis mit Banane

Herstellung von einer Klebereis-Süßspeise © Volker Abels

Während meines letzten Thailandbesuchs, habe ich mir mal angesehen wie eine thailändische Süßspeise hergestellt wird. Es handelt sich dabei um Klebereis mit Bananen. Zunächst wird der Klebereis (eine besondere Reisart) eine Nacht lang gewässert. Anschließend werden  Bananenblätter zurecht geschnitten. Auf  jedes Blatt kommt eine Portion Reis, in die Bananenstücke gelegt werden. Es können auch andere Obstsorten, wie z.B. Mango, genommen …

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Wie halten Sie es mit dem Essen auf Reisen?

Nudelsuppe in Thailand © Volker Abels

Vor einiger Zeit verfolgte ich eine Diskussion ums Essen im Ausland.  Besonders in Thailand gibt es ja hervorragende Möglichkeiten diverse Speisen zu genießen. Schließlich gilt Thailand ja als ein Land, mit einer Küche (besser verschiedene Küchen) die als eine der besten der Welt gilt. In der Tat, selbst einfachste Gerichte an diversen Garstuben sind nicht selten kleine kulinarische Höhepunkte. Allerdings …

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