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Laos – Mönchsspeisung in Luang Prabang

Laos - Luang Prabang Mönche stehen in einer Reihe umd die Gaben zu empfangen © Volker Abels www.foto-reiseberichte.com.jpg

Luang Prabang am frühen Morgen Es ist viel zu früh. Etwa 10 vor 5 Uhr sagt mir mein Wecker. Schnell geduscht, angezogen und los. Der Grund, warum ich so früh aufstehe, sind Mönche. Nicht, dass ich jetzt besonders religiös geworden bin und mit Mönchen beten möchte. Nein, der Grund ist viel profaner. Ich möchte sehen, wie die Mönche von Luang …

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    Herstellung von Klebereis mit Banane

    Herstellung von einer Klebereis-Süßspeise © Volker Abels

    Während meines letzten Thailandbesuchs, habe ich mir mal angesehen wie eine thailändische Süßspeise hergestellt wird. Es handelt sich dabei um Klebereis mit Bananen. Zunächst wird der Klebereis (eine besondere Reisart) eine Nacht lang gewässert. Anschließend werden  Bananenblätter zurecht geschnitten. Auf  jedes Blatt kommt eine Portion Reis, in die Bananenstücke gelegt werden. Es können auch andere Obstsorten, wie z.B. Mango, genommen …

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      Wie halten Sie es mit dem Essen auf Reisen?

      Nudelsuppe in Thailand © Volker Abels

      Vor einiger Zeit verfolgte ich eine Diskussion ums Essen im Ausland.  Besonders in Thailand gibt es ja hervorragende Möglichkeiten diverse Speisen zu genießen. Schließlich gilt Thailand ja als ein Land, mit einer Küche (besser verschiedene Küchen) die als eine der besten der Welt gilt. In der Tat, selbst einfachste Gerichte an diversen Garstuben sind nicht selten kleine kulinarische Höhepunkte. Allerdings …

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