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Tsampa – ein wichtiges Grundnahrungsmittel in den Bergen von Tibet, Ladakh und Nepal

Bergformation im Himalaya - Ladakh, hier ist Tsampa ein weit verbreitetes Nahrungsmittel. © Volker Abels

Tsampa ist  ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Tibet, Ladakh und Nepal. Die Menschen im Himalaya, die in großen Höhen von 3500 Meter und mehr leben, ernähren sich traditionell von Tsampa. Tsampa ist eine Art Mehl aus geröstetem Getreide, normalerweise Gerste, hin und wieder Weizen oder Reis. Tsampa wird auf unterschiedliche Art, z.B. mit Milch, Tee oder Joghurt zubereitet. Man kann Tsampa …

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